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Fabrication des chocolats par un artisan chocolatier
Les chocolats en cours de fabrication
Eric Lamy à la fabrication des chocolats
Aperçu de l'atelier
Les chocolats en situation

L'atelier

L’atelier, un lieu de création

Au coeur de Brive, Eric Lamy, artisan chocolatier, fabrique et façonne le chocolat sous différentes formes.

Donnant directement sur des rues piétonnes, les passants peuvent observer avec curiosité l’activité exercée par les artisans chocolatiers et la fabrication quotidienne des gourmandises chocolatées et non chocolatées.

Tout au long de l’année, des stages gourmands sont proposés aux clients ainsi que des visites de la Chocolaterie durant la saison estivale.

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Visites

VISITE LE JEUDI A 15 HEURES ENTRE LE 15 JUIN ET LE 15 SEPTEMBRE

Durant la visite, une dégustation de pures origines de chocolat sera réalisée.

• PRIX : 4 euros par personne
Gratuit pour les enfants jusqu’à l’âge de 14 ans
Visite gratuite pour les groupes supérieurs à 20 personnes.

• DUREE DE LA VISITE : environ 1 heure

Stages

Envie de passer un moment gourmand ?
Venez réaliser un stage gourmand au sein de notre atelier de fabrication !

• PRIX DE NOS STAGES : 50 euros par personne.
Nos stages se déroulent les samedis matins (aux dates mentionnées sur le planning) de 9H30 à 12H.


• STAGE CHOCOLAT (de septembre à Juin)
Venez découvrir les secrets du chocolat à la Chocolaterie Lamy.

Programme :
Réalisation d’une pièce en chocolat, travail à la poche, décors personnalisés et dégustation de diverses origines de chocolats.
Vous repartez avec votre création chocolatée.


• STAGE MACARON (toute l’année)
Venez découvrir les secrets du macaron à la Chocolaterie Lamy.

Programme :
Prise de connaissance de la recette, fabrication de la ganache et des coques, assemblage et dégustation.
Vous repartez avec votre boite de macarons.


• STAGE PATE A TARTINER (de septembre à juin)
Venez découvrir les secrets de la pâte à tartiner à la Chocolaterie Lamy.

Programme :
Prise de connaissance des recettes et fabrication de la pâte à tartiner.
Vous repartez avec plusieurs pots de pâte à tartiner.